Olá !
A fervura pode dissociar algumas das substâncias dos alimentos, mas como sabe, muitas dessas substâncias permanecem na água da cozedura. Aproveitando esse princípio, temos todas as vantagens em comer sopas. Estas contêm quase tudo o que se colocou na panela.
Quanto à vitamina C, ela pode encontrar-se em muitos alimentos que se comem crus, nomeadamente os citrinos, os kiwis, etc, etc.
Como em tudo, na vida o segredo é uma alimentação variada. Muitas sopas, muita fruta, muitos hidratos de carbono e algumas proteínas, são a combinação infalível para nos mantermos saudáveis e fortes.
O universo microbiológico vai aprendendo uns truques, vai-se actualizando e criando novas formas de ataque. Eles fazem pela vida, tal como nós.
Inversamente, o Homem deixou de se defender. E a maior defesa é um sistema imunitário eficaz. É um problema muito semelhante aos vírus informáticos. Pouco adianta estarmos equipados com o antivírus mais dispendioso, se ele não estiver actualizado.
Da mesma forma, o nosso organismo precisa de conhecer os microorganismos para poder criar anticorpos.
Uma criança que brinca com a terra, com os animais, que corre à chuva, adquire uma caixa de ferramentas imunitárias que lhe será muito útil na sua vida futura.
Ao contrário, quando por questões de segurança ou de qualquer outra ordem, as crianças permanecem dentro de casa, agarradas aos computadores, guardam para sempre um livro em branco, onde qualquer bactéria fácilmente escreve o seu autógrafo.
Também, os medicamentos antibióticos usados como panaceia para qualquer mal, muitas vezes administrados logo aos primeiros sintomas de uma constipação, são um grande trunfo para os nossos primos microorganismos.
A civilização matou o sistema imunitário do Homem. Também as grandes multinacionais americanas, ensinaram os povos a estreitar a sua dieta, à dimensão do refrigerante gaseificado, do hamburger e da batata frita.
No submundo microscópico, as pequeninas criaturas, fazem um festim, a cada invenção do Homem. Elas sabem que Progresso, Civilização,. Consumismo e Guerra são tudo sinónimos de Conquista de Hospedeiro, para elas.
E, quer queiramos, quer não, apesar de todas as fervuras e de todos os vinagres, um dia, o Mundo será delas.
Resta-nos a consolação de que isso não é para já.
Abraços.